Montagsmenü 55: Gemüsetatar

Das Rezept für 4 Personen

1/2	TL	Safran, gemahlen
1		Karotte
1/2		grüne Peperoni
3		getrocknete Tomaten
1		Scheibe Sellerie, ca. 5 mm breit
250	g	Doppelrahmfrischkäse
50	g	Magerquark
		wenig Tabasco
		Meersalz
		Pfeffer aus der Mühle
		Blattsalat
		Salatsauce nach Wahl

1. Gemüse in 2 - 3 mm grosse Würfel schneiden (Brunoise).

2. Doppelrahmfrischkäse, Magerquark, Gemüse, Safran und Tabasco in einer Schüssel gut verrühren, mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

3. Tatar mit Metallring auf jedem der vier Teller anrichten.

4. Mit Blattsalat garnieren und mit Salatsauce beträufeln.

(Rezept aus Globi kocht vegi – Das vegetarische Kochbuch für Kinder*)

So habe ich gekocht

Weil ich keinen Metallring zur Hand hatte, habe ich die Tatarscheibe einfach mit dem Messer geformt. Dank der Festigkeit der Mischung war das kein Problem.

Das meinen Mann und Kind

Yummi, yummi! Als ganze Mahlzeit war es aber fast zu mastig, sie haben beide nicht aufgegessen.

Mein Fazit
Es war lecker, aber das nächste Mal werde ich es wohl eher als Vorspeise zubereiten. Durch die grosse Menge Doppelrahmfrischkäse ist es wirklich kein leichtes Menü ;)

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