Das Rezept für 4 Personen
| 1-2 | EL | Öl |
| 400 | g | Ragout/Voressen |
| 1 | Bratengarnitur | |
| 1 | EL | Mehl |
| 3-4 | dl | Wasser |
| 1 | TL | Salz oder Bouillon |
| wenig Pfeffer, Rosmarin |
1. Öl erhitzen, Ragout auf grosse Stufe auf allen Seiten braten. Bratengarnitur vorbereiten und mitbraten.
2. Mehl darübersteuben, mittelbraun rösten. Mit Wasser ablöschen und aufkochen. Würzen und auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren: Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Lammfleisch: 3/4 - 1 Stunde, Schweinefleisch: 1 - 1 1/4 Stunden, Rindfleisch 1 1/2 - 2 Stunden.
(Rezept aus Tiptopf)
So habe ich gekocht
Der Bratengarnitur haben ich – saisongerecht :) – Kürbis zugegeben. Anstelle des einen Löffels Bouillon habe ich direkt mit Bouillon abgelöscht.
Das meinen Mann und Kind
Fleisch geht immer! Mann und Kind waren happy und konnten gar nicht genug bekommen.
Mein Fazit
Mir hat's auch geschmeckt. Geht eigentlich ziemlich schnell, wenn man von der langen Kochzeit absieht :)
Mir hat's auch geschmeckt. Geht eigentlich ziemlich schnell, wenn man von der langen Kochzeit absieht :)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen